全球第二波疫情反撲來勢兇猛，歐洲多國單日新增再創新高，青島和新疆的疫情牽動著無數國人的心，新一輪疫情悄無聲息地入侵了這里。

目前，新冠疫情防控已進入常態化階段。進入秋冬季后，流感、諾如病毒等傳染病高發，更是給疫情防控工作帶來了更大挑戰，日常的防護工作仍不能放松。

食品作為疫情防護中重要的一環，在無法確定所購買的食品是否來自疫區的情況下，我們應該如何處理這些食品以保證飲食安全？

在10日的國務院聯防聯控新聞發布會上，國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧表示，一定要牢記世界衛生組織推薦的關于處理食品的五方面要求：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度、使用安全的水和原食材，提醒大家注意以下幾點：

第一，食物在加工之前一定要認真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺。

第二，食物一定要燒熟煮透，一般我們家里的烹調溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他的病原微生物，這對確保食品安全至關重要。

第三，一定要生的和熟的分開，用的容器，包括案板、刀具等等都要注意，特別要注意的是處理生的肉、生水產品等食品時，避免交叉污染。

第四，在烹調加工結束以后，對臺面、容器、廚具等進行清洗和消毒。

最后，一定要養成良好的衛生習慣，在處理食物，包括包裝材料的整個過程中，之前之后都要勤洗手，而且這個過程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。

以上要求如果都能做到位，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。